Shinrin Yoku: El llamado de la naturaleza.

Shinrin Yoku: El llamado de la naturaleza.

Shinrin Yoku significa “Sumergirse en el bosque” o como es más conocido “Baño de bosque”. En los años ´80 el gobierno japonés puso en práctica esta actividad como parte del programa de salud nacional, que consistía en ir al bosque, relajarse, escuchar el sonido de los pájaros y ser uno con la naturaleza. La meta, tener una conexión real con el ambiente a través de los cinco sentidos, que permita bajar la ansiedad y “limpiar” y “oxigenar” el cuerpo, mejorando así otros aspectos.

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Living Coral: Encontrando el equilibrio.

Living Coral: Encontrando el equilibrio.

“El color es un cristal homogeneizador a través del cual experimentamos nuestras realidades naturales y digitales; esta definición es especialmente válida para Living Coral. Los consumidores anhelan la interacción humana y la conexión digital; por eso, las cualidades humanizadoras y reconfortantes exhibidas por el alegre PANTONE Living Coral generan una respuesta positiva.”

Beatrice Eiseman
Directora Ejecutiva del Pantone Color Institute
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Montevideo veggie: Opciones para comer rico y compartir con carnívoros.

Montevideo veggie: Opciones para comer rico y compartir con carnívoros.

La opción veggie en Uruguay ha crecido de manera significante, ya que más restaurantes se animan a incorporar platos sin carne y van surgiendo propuestas culinarias con opciones diferentes y originales, que además nos permiten compartir mesa con quienes si comen carne. Para esta nota les voy a contar mi experiencia con la comida vegetariana en Montevideo.

Mi dieta es pesce-vegetariana. O sea, como pescado, frutos del mar (en lo posible dos veces por semana) y el resto de mi dieta se basa en legumbres, verduras y frutas. También como huevo y derivados de lácteos.
En el mundo que crecí, alimentarse bien es más caro que alimentarse mal. Las frituras, las harinas y azúcares inundan las propuestas. Además, siempre es más fácil comerse una pizza que una ensalada. Pero la creciente oferta me llevó a probar las nuevas opciones que ahora paso a contarles.

La temeraria – 100% Veggie

“La teme” es el templo de los vegetarianos. Sabemos que es una opción segura y que no falla. Terminar una de sus hamburguesas es un desafío, lo que tienen de ricas lo tienen de abundantes. Y no me hagan hablar de sus meriendas… sándwich, brownie, panqueque de dulce de leche, ORGÁSMICO! Si, ORG-GÁS-MI-CO.
El menú cambia según la estación, por lo que este verano voy a extrañar el risotto de espinaca con limón, pero otros sabores vendrán al paladar.

Inmigrantes – Para compartir con carnívoros.

A veces encontrar un lugar donde podamos ir todos cuando somos los únicos veggies del grupo, puede ser complicado. Pero todo es más fácil con la tortilla de papas de Inmigrantes. Perfectamente puede llevarse el premio a la mejor tortilla de la ciudad, yo siempre la acompaño con un provolone para picar que viene con una ensalada de tomates cherrys, verdes y cebolla, deliciosa.

Mr. Kebaps

La cosa es así: falafel de garbanzo, con sésamo, cebolla, cilantro, perejil, ajo y tahini. Acompañado de salsa de finas hierbas y verduras a elección. Todo esto en pan de pita o tortilla de trigo. Todo lo que un vegetariano necesita para sentirse más que satisfecho. Tienen opciones carnívoras para compartir con amigos, pareja, familia y demás individuos que adoran saborear carne. Altamente recomendado.

Ola Poke

Si lo que buscás es una ensalada deliciosa y super llenadora, tenés que ir a Ola Poke. Aunque la base incluye salmón, atún o mariscos. Podés obviar este paso y quedarte con el arroz integral, arroz de sushi, kale, verdes o quinoa. Sumarle las verduras y además agregarles las salsas más ricas.

Otros lugares 100% veggies y veganos que tengo por probar:

Ándale: taquería vegana
Dolly helados veganos

Si saben de otros lugares interesantes ¡no duden en contarme!


Colores y texturas que vas a necesitar en 2019

Colores y texturas que vas a necesitar en 2019

Pantone ya anunció el color de 2019: Living Coral 16-1546. Un tono hermoso, ideal para aplicar en verano y que en la próxima nota vamos a ahondar. Pero la temporada es más que “el color del año”, por eso te cuento los colores y texturas que te van a enamorar este verano ¡y todo el año!

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Rocha Gourmet: 5 Lugares para comer como en casa y mejor.

Rocha Gourmet: 5 Lugares para comer como en casa y mejor.

Previo a las fiestas me tomé unos días en mis lugares favoritos del país, Valizas y Cabo Polonio y alguna escapada culinaria a Aguas Dulces. Son lugares donde siempre logro desconectarme y encontrar la paz necesaria. Tienen una energía especial que me ayudan a pensar, a liberar pensamientos y encausar el camino.

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3 tendencias para una Navidad que grite ¡Verano!

3 tendencias para una Navidad que grite ¡Verano!

Aunque nos invaden los mensajes nevados, la realidad es que por este lado del mundo en diciembre sale el sol, inauguramos la temporada de playa y pasamos Navidad y fin de año de manga corta. Por eso, cada semana te voy a proponer una opción para que subas la temperatura de tu decoración.

¡Tu casa toma vida!

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